Beroemde tapa van een tortilla van aardappel en ei

Posted in

Recept voor de beroemde tapa van een tortilla van aardappel en ei

Benodigde ingrediënten voor dit recept:
Voor 8 porties:

Bereiding / Instructies:

Verhit de olie in een grote koekenpan, niet te heet. Voeg de aardappels toe en bak ze op matig heet vuur. Ze moeten niet verkleuren en wel zacht worden. Dit kost ongeveer 20 minuten. Uit de pan nemen en uit laten lekken.
Klop de eieren lichtjes en voeg wat zout toe. Meng de aardappels met de eieren.
Verhit een beetje olie in dezelfde pan en verdeel het ei mengsel over de pan. Bak dit op laag vuur ca. 2 minuten. Af en toe schudden om plakken te voorkomen.
Dan omdraaien en nog 2 minuten zachtjes bakken. De tortilla moet niet te droog zijn van binnen.

Dit gerecht kan zowel koud als warm gegeten worden.