Spaans

Churros

Ingrediënten

1 grote kop meel
1 grote kop water
1 theelepel olijfolie
snufje zout
olijfolie
suiker

Ensalada Tuna

Supersnel te maken, heel makkelijk en ook nog gezond.

Nodig voor 2 personen:

Salade:

• Blikje tonijn
• Blikje mais
• 2 tomaten
• Klein uitje
• 1 gekookt ei

Dressing:

• Olie
• Witte wijn azijn
• Honing
• Mosterd (dijon)
• Peper
• Zout
• Evt. provinciaalse kruiden

Aubergine Chips

Knapperig gebakken plakken aubergine.

Lekker als bijgerecht bij een ietwat mediterraan gekleure maaltijd.

Ik zie ze zelfs als snack wel zitten.

Benodigdheden:

• 2 aubergines
• 50 gram bloem
• zout
• peper

Bereiding:

 

Was de aubergines, droog ze af en haal de steel weg. Schil ze niet. Snij ze in schijven.

Bestrooi de schijven met zout en laat ze een half uur uitlekken.

Ingrediënten

• 3 dl. bier,
• pils 2 el.
• bosuien, in ringetjes
• 20 gamba's
• 1 el. gember, op siroop
• 6 el. ketjap Frituur-olie
• 1 el. sesamzaad, geroosterd
• Sla, gemengde
• 6 el. sojasaus,Japanse
• 1 el. suiker 150 gr.
• tempurabloen

Benodigde materialen:

een frituurpan en bordjes

Bereidingswijze

Van de gember op siroop wordt alleen de gembersiroop gebruikt.

Spaanse salade van geroosterde groenten

 

Ingrediënten

• 2 rode paprika’s
• 2 gele paprika’s
• Halve kleine gele pompoen of 500 gram oranje pompoen
• 2 rode uien
• Middelgrote trostomaten
• 1,25 dl extra vierge olijfolie
• Spaanse zeezout
• vers gemalen zwarte peper

 

Bereidingswijze

 

 

Snijd de paprika’s in de lengte doormidden, dwars door de steel, die eraan moet blijven zitten. Verwijder de zaadlijsten.

Alfaz del pi 07-12-2009

Flan

Ingrediënten

• 4 eieren
• 0,5 l. melk
• 200 gr. suiker
• 2 zakjes vanillesuiker (16gr.)

Hulpmiddelen

• Steelpannetje zonder steel (13cm diameter)
• steelpannetje met steel
• kleine (beslag)kom
• braadslee
• kokendwater
• oven

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 175 graden.

Bereidingswijze

Breng in steelpannetje met steel de 0,5 l melk met de 2 zakjes vanillesuiker voorzichtig tegen de kook aan.

Hapjes op basis van stokbrood

Porties: 5
Opbrengst: 10 hapjes
Bereidingstijd: 15 minuten (5 minuten voorbereiding - 10 minuten bereiding)
Een simpel en snel "gerecht". Geïnspireerd door wat je bij veel tapasbars in Barcelona kunt vinden. Je kunt met van alles variëren zoals roomkaas met gerookte zalm, een klein worstje, ansjovis etc. Hier 2 voorbeelden:

Benodigde ingrediënten voor dit recept:

Recept voor de beroemde tapa van een tortilla van aardappel en ei

Benodigde ingrediënten voor dit recept:
Voor 8 porties:

• 750 gr. aardappels, in dunne plakjes
• 350 ml. olijfolie
• zout naar smaak
• 6 eieren

Bereiding / Instructies:

Simpele Spaanse stoofschotel

Omschrijving van het recept:
Een simpele Spaanse stoofschotel met vlees, paprika en aardappelen.

Bereidingstijd van het recept:
Bereidingstijd: 40 minuten.

Benodigde ingrediënten voor dit recept:

Omschrijving van het recept:
Zeer bekend eenpansgerecht gerecht uit Spanje voor 4-6 personen.

Bereidingstijd van het recept:
Voorbereidingstijd: 25 minuten
Kooktijd: 20 minuten.

Benodigde ingrediënten voor dit recept:

• 1 eetlepel olijfolie.
• 4 kippebouten ontbeend en in 4 stukken gesneden.
• 1 grote rode paprika in blokjes.
• 1 eetlepel gehakte peterselie.
• 425 gram fruits de mer.
• 2 koppen langkorrelige rijst.
• 1 eetlepel olijfolie extra.
• 2 teentjes knoflook geperst.
• 1 middelgrote ui in reepjes.