Recept voor een simpele Spaanse stoofschotel

Simpele Spaanse stoofschotel

Omschrijving van het recept:
Een simpele Spaanse stoofschotel met vlees, paprika en aardappelen.

Bereidingstijd van het recept:
Bereidingstijd: 40 minuten.

Benodigde ingrediënten voor dit recept:

• magere hamlappen
• peper
• olijfolie
• knoflook naar smaak
• aardappelen
• paar draadjes saffraan
• groene paprika('s)
• tomaat
• 3 a 4 (kip) bouillonblokjes
• klein flesje witte wijn
• 2 laurier blaadjes

Bereiding / Instructies:

Voorbereiding:

• Schil en was de aardappelen en snij deze in blokken van ongeveer 2 centimeter. Snij de paprika ook in blokken. Snij het vlees ook in blokken en doe hier een peper naar smaak op.
• Neem een eierdopje met wat warm water en week hier de saffraan in.
• Maak de bouillon in een aparte pan.

Bereiding:

• Bak het vlees in een grote braadpan tot het is dicht geschroeid met een klein beetje olijfolie.
• Dan kan de geperste knoflook erbij, omdat de olijfolie zeer heet wordt en deze niet moet verbranden.
• Als de knoflook glazig is de bouillon erbij gieten.
• Daarna kunnen de paprika blokken en aardappel blokken erbij.
• Ook het water met de saffraan draadjes en de laurier blaadjes kunnen er nu in.
• Laat het water warm worden totdat het licht kookt.
• Na ongeveer 10 minuten giet je de witte wijn erbij.
• Op het moment dat de aardappelen bijna gaar zijn (door er met een vork in te prikken blijven ze nog net hangen) snij je de tomaat en haal je de inhoud eruit. Enkel het vruchtvlees van de tomaat wordt toegevoegd aan de stoofschotel.
• Laat het geheel nog even koken tot aardappel helemaal gaar is en de tomaat in het gerecht 'opgenomen' is.